外婆菜的做法大全,家常菜菜谱分享

美食杂谈 2024-07-17

外婆菜的做法大全,家常菜菜谱分享-1

外婆菜的做法大全(家常菜菜谱分享)

关键词:外婆菜的做法大全

【导语】外婆菜是许多人童年时的美味回忆,它不仅有着独特的味道,更是一种对家乡和亲情的思念。今天,我将为大家分享外婆菜的做法大全,让我们一起回味那份家常的温暖。

【小标题1】外婆菜的简介

外婆菜,又称家常菜,是一种以家常食材为主,做法简单、味道鲜美的菜品。它通常以新鲜的蔬菜和少量的调料为主要材料,注重保留食材的原汁原味,给人一种纯朴、自然的味觉享受。

【小标题2】宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜,也是外婆菜中的一种。它的做法简单,口味独特,深受大家喜爱。下面是宫保鸡丁的具体做法:

材料:

- 鸡胸肉200克

- 干辣椒10个

- 花生米50克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

步骤:

1. 将鸡胸肉切成小丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成小段,花生米炒香备用。

3. 锅中加油,放入葱姜蒜炒香,再加入腌制好的鸡丁煸炒至变色。

4. 加入适量的酱油、糖、鸡精炒匀,再加入干辣椒和花生米翻炒均匀即可。

【小标题3】酸菜鱼

酸菜鱼是一道具有浓郁川味的外婆菜,它的酸辣口感让人食欲大增。下面是酸菜鱼的具体做法:

材料:

- 鲜鱼500克

- 酸菜200克

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 醋适量

- 食用油适量

步骤:

1. 鲜鱼切块,用料酒腌制15分钟。

2. 锅中加油,放入葱姜蒜炒香,再加入豆瓣酱和干辣椒炒出香味。

3. 加入适量的水,放入腌制好的鱼块,煮至鱼熟透。

4. 加入酸菜、盐、鸡精、醋煮开,调味后即可食用。

【小标题4】清炒时蔬

清炒时蔬是外婆菜中的一道必备菜品,它简单纯粹,保留了蔬菜的原汁原味。下面是清炒时蔬的具体做法:

材料:

- 青菜500克

- 大蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

步骤:

1. 将青菜洗净切段,大蒜切末备用。

2. 锅中加油,放入蒜末炒香。

3. 加入青菜翻炒至变软。

4. 加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

【小标题5】红烧肉

红烧肉是外婆菜中的经典之作,它的色香味俱佳,能够带给人们浓郁的满足感。下面是红烧肉的具体做法:

材料:

- 猪肉五花肉500克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 冰糖适量

- 八角适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤:

1. 将五花肉切成块,用料酒腌制15分钟。

2. 锅中加油,放入冰糖炒化。

3. 加入腌制好的五花肉煎至两面金黄。

4. 加入适量的酱油、姜片、八角和足够的水,炖煮至肉变得软烂。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

【结语】外婆菜是我们童年的味道,它承载了亲情和家乡的思念。通过以上的介绍,相信大家已经掌握了外婆菜的做法大全。快去尝试一下,让外婆菜的味道再次回到我们的生活中吧!

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