外婆家推荐(家常菜谱、特色菜、招牌菜)

一、外婆家的家常菜谱

外婆家一直以来都以家常菜谱闻名，这里的菜肴不仅味道美味，而且富含家的味道。下面将为大家介绍几道外婆家的经典家常菜谱。

1. 红烧肉

材料：五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、水适量。

步骤：

1）五花肉切成块状，用开水焯水去腥。

2）热锅凉油，加入葱姜爆炒出香味。

3）将焯水后的五花肉放入锅中，煎至两面金黄。

4）加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

5）加入适量的酱油、白糖、盐和水，大火煮开后转小火焖煮30分钟至肉变软烂即可。

2. 家常豆腐

材料：嫩豆腐500克、葱姜适量、盐适量、酱油适量、香菇适量、胡萝卜适量。

步骤：

1）将嫩豆腐切成块状，香菇和胡萝卜切片备用。

2）热锅凉油，加入葱姜炒出香味。

3）将切好的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。

4）加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。

5）加入适量的水，再加入香菇和胡萝卜片，大火煮开后转小火煮5分钟即可。

二、外婆家的特色菜

除了家常菜谱外，外婆家还有许多特色菜，这些菜肴独特的调味和独特的烹饪方法使其成为外婆家的招牌菜。

1. 酱爆鸡丁

材料：鸡胸肉300克、青椒适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量。

步骤：

1）鸡胸肉切成丁状，青椒和红椒切丝，姜蒜切末备用。

2）热锅凉油，加入姜蒜炒出香味。

3）将鸡丁放入锅中，煎至两面金黄。

4）加入适量的料酒，翻炒均匀。

5）加入适量的酱油、盐和糖，再加入青椒和红椒丝，翻炒均匀即可。

2. 香辣蟹

材料：大闸蟹适量、葱姜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、糖适量。

步骤：

1）将大闸蟹清洗干净备用。

2）热锅凉油，加入葱姜炒出香味。

3）将蟹放入锅中，煎至两面微黄。

4）加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

5）加入适量的盐和糖，再加入干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。

三、外婆家的招牌菜

除了家常菜谱和特色菜外，外婆家还有一些招牌菜，这些菜肴是外婆家的招牌，深受顾客喜爱。

1. 红烧鱼块

材料：草鱼500克、葱姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水适量。

步骤：

1）将草鱼切成块状，葱姜切末备用。

2）热锅凉油，加入葱姜炒出香味。

3）将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

4）加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

5）加入适量的酱油、盐和糖，再加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮15分钟即可。

2. 外婆红烧肉

材料：五花肉500克、葱姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水适量。

步骤：

1）五花肉切成块状，葱姜切末备用。

2）热锅凉油，加入葱姜炒出香味。

3）将五花肉放入锅中，煎至两面金黄。

4）加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

5）加入适量的酱油、盐和糖，再加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮30分钟即可。

总结：

外婆家的家常菜谱、特色菜和招牌菜都是非常美味的，每道菜肴都富含家的味道，让人感受到家的温暖。如果你想品尝正宗的家常菜，不妨去外婆家尝试一下。无论是红烧肉、酱爆鸡丁还是红烧鱼块，都会让你回味无穷。外婆家的烹饪秘诀就是注重细节，让每一道菜肴都独具特色。快来外婆家享受一顿美味的家常菜吧！