香干马兰头的做法窍门,怎样凉拌香干马兰头?
1、马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。
?2、 今天就来分享一下“马兰头拌香干”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
马兰头、香干、生姜、小葱
4、锅中烧伤开水,先把马兰头下锅,再滴上少许色拉油、盐。然后用勺子翻动,马兰头变软,立即捞起放入凉水盆中。锅中烧上少许开水,把香干下锅,煮两分钟左右,捞出放入凉水盆中
【小贴士】
放油和盐的目的是使马兰头不会变色。
5、再把马兰头挤去多余的水分,然后切碎。香干从边上破开,然后切丝再切丁,生姜小葱都切末。拿出一个大一点的盆子,把马兰头香干、小葱、生姜一起倒入盆中
6、再倒入花椒油、香油、生抽、鸡精、白糖,然后用筷子搅拌均匀,即可装盘。这时一盘健康美味的凉拌菜马兰头拌香干就做好了
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