马蹄桂花糕的做法(怎么做千层马蹄糕)
用料
- 洲星马蹄粉 2杯
- 桂花蜜 半杯
- 椰浆 两杯
- 黄糖 一片
- 白糖 适量
- 清水 6杯
做法步骤
1、倒入一杯马蹄粉,两杯清水开浆搅拌均匀,再过滤一遍,得到生浆。
2、锅中倒入两杯清水煮开,加入一片黄糖和半杯桂花蜜,糖融化后加入一勺生浆。
3、搅拌至浓稠后倒入剩余生浆中搅拌均匀,得到桂花生熟浆。
4、倒入一杯马蹄粉,两杯椰浆开浆搅拌均匀,再过滤一遍,得到椰浆生浆。
5、锅中倒入两杯清水煮开,加入适量白糖,糖融化后加入一勺椰浆生浆。
6、搅拌至浓稠后倒入剩余生浆中搅拌均匀,得到椰浆生熟浆。(两份生熟浆完成)
7、上锅先蒸一层桂花生熟浆,蒸4分钟至凝固透明后,再加入一层椰浆生熟浆,同样蒸4分钟,以此类推层层叠加。
8、蒸熟后先放凉,再脱模食用。
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