羊排汤锅怎么做好吃窍门(农村大锅炖羊肉的做法)
1、羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。
?2、 今天就来分享一下“羊排汤”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
四斤羊排、白萝卜、青大蒜、大葱、生姜、香叶、八角、花椒粒
4、先把羊排一根根肋排割下来,再斩成五厘米的小段,然后把切好的羊排放入凉水中泡一个小时,可以泡去血水去除腥味,烧出来的汤羹清澈
5、然后再把生姜切片,大葱切小段,青大蒜根部拍扁切末,再把洗干净的白萝卜不要去皮直接切滚刀块
6、然后把泡好水的羊排放入锅中,再放入凉水,凉水要一次性放到位,中途不要加水,锅开后撇去浮沫,然后再放入姜片去腥,再放入一个八角、香叶、几粒花椒,再放入大葱,然后盖上锅盖中小火慢炖四十分钟
7、时间到时再把萝卜放进去,烧十五分钟到二十分钟,萝卜可以去除羊的腥膻味,盖上盖子继续烧,再在羊肉汤里加入盐四勺,再撒上白胡椒粉,搅拌均匀即可关火,盛入砂锅中,再撒点青蒜末,羊肉汤就完成了
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