1、羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。

?2、 今天就来分享一下“羊排汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

四斤羊排、白萝卜、青大蒜、大葱、生姜、香叶、八角、花椒粒

4、先把羊排一根根肋排割下来，再斩成五厘米的小段，然后把切好的羊排放入凉水中泡一个小时，可以泡去血水去除腥味，烧出来的汤羹清澈

5、然后再把生姜切片，大葱切小段，青大蒜根部拍扁切末，再把洗干净的白萝卜不要去皮直接切滚刀块

6、然后把泡好水的羊排放入锅中，再放入凉水，凉水要一次性放到位，中途不要加水，锅开后撇去浮沫，然后再放入姜片去腥，再放入一个八角、香叶、几粒花椒，再放入大葱，然后盖上锅盖中小火慢炖四十分钟

7、时间到时再把萝卜放进去，烧十五分钟到二十分钟，萝卜可以去除羊的腥膻味，盖上盖子继续烧，再在羊肉汤里加入盐四勺，再撒上白胡椒粉，搅拌均匀即可关火，盛入砂锅中，再撒点青蒜末，羊肉汤就完成了