家常菜茄子的做法(蒜泥蒸茄子的正宗做法)

美食杂谈 2024-07-17

家常菜茄子的做法(蒜泥蒸茄子的正宗做法)-1

天气太热,这是一款快手蒸菜,非常方便又非常下饭。

用料

  • 茄子 300g
  • 小葱 10g
  • 东古酱油 25ml
  • 芝麻油 一茶匙
  • 小米椒 1个
  • 大蒜 5瓣
  • 香醋 1勺

做法步骤

家常菜茄子的做法(蒜泥蒸茄子的正宗做法)-2

1、长紫茄子洗净。

家常菜茄子的做法(蒜泥蒸茄子的正宗做法)-3

2、把茄子切成长条,每一段尽量带皮,放在盘子里。蒸锅水沸后,把茄子放进去蒸约十分钟左右,取出晾凉,

家常菜茄子的做法(蒜泥蒸茄子的正宗做法)-4

3、大蒜拍碎,切成蒜蓉,小米椒切圈,小香葱切成短段。

家常菜茄子的做法(蒜泥蒸茄子的正宗做法)-5

4、把香葱,小米椒和蒜蓉放在碗里,加入酱油,香醋和适量的芝麻油,拌匀待用。

家常菜茄子的做法(蒜泥蒸茄子的正宗做法)-6

5、晾凉的茄子码放在盘子里,浇上拌好的料汁即可。

家常菜茄子的做法(蒜泥蒸茄子的正宗做法)-7

6、菜品。

小贴士

1,尽量用长紫茄子比较嫩,口感比较软糯。 2,如果没有东古酱油,可以用生抽加适量的糖替代。

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