大包酥是点心类的一种手法 批量打包操作的意思 很快手 起酥效果也是非常好的 烘焙工具：海氏C40烤箱

用料

• 油皮
• 猪油 10克
• 高粉 100克
• 低粉 80克
• 水 90克
• 白糖 25克
• 油酥
• 猪油 25克
• 低粉 60克
• 馅料
• 红豆沙

做法步骤

1、1、油皮所有材料混合。包保鲜膜放冰箱冷藏1小时 2、油酥混合成团。放冰箱一起冷藏 3、冷藏期间我们来分豆沙。不管你是做大一点还是小一点。一定要保存均匀大小就行。不然烘烤不均匀。我分的15克一个 4、油皮取出擀成长方形。均匀的抹上油酥 5、像叠被子一样折三折。在擀开在折。重复三次操作

2、6、再次擀成长方形。切成两条平均大小的长条，在切成大小一致的剂子 7、用剂子包裹豆沙揉圆按扁即可 8、表面刷蛋黄液撒黑芝麻。中间割两条线 好看点 9、放入提前预热的烤箱170/烤20分钟。时间主要看你的饼大小来定。看上色即可

3、还做了几个造型

4、每款烤箱温度一样 注意看上色即可

5、好喜欢 特别适合大批量。不需要一个个fenq

6、很酥哦

7、下午茶 点心送人都合适。