日常生活除了工作就是生活，基本就是三点一线，公司，回家，超市或菜市场，毕竟一日三餐也是生活中重要的一部分。最近北方的气温越来越低，每天出门冻得哆嗦，下班到家已经很晚了，很多人不愿意做饭选择点外卖或者煮面吃。

我家人也很喜欢吃面条，煮面的时候会加一些青菜和鸡蛋，这样就是一碗热乎乎的汤面，尤其天气冷吃完胃里暖暖的很舒服，不过吃多了也就觉得没那么好吃了，最近给家人换了一种吃法，我用西红柿做了一罐西红柿酱，用来拌面特别好吃，全家人都很喜欢吃，最关健是这样做完好保存，可以随吃随取，用来应急也很不错！

西红柿酱的做法多种多样，我今天这种做法很家常，酸甜咸香又入味，加上青椒的香味，味道更鲜美更好吃，做法简单又好吃，下面和大家分享一下详细做法，喜欢吃面条的亲们看看具体做法吧。

【家常西红柿酱】——酸甜咸香入味，做法简单好吃不腻

【所需食材】西红柿1500g，盐30克，白糖20g，青椒1个，大蒜1头

【详细做法】

①西红柿用清水冲洗干净，从上面用刀切成十字花刀备用；

②青椒洗干净去籽去蒂切碎备用；

③锅中倒入抹过西红柿的清水，水烧开后，准备好的西红柿直接放入锅中，煮1分钟左右，把西红柿煮到起皮儿捞出备用；

④西红柿去皮后切碎直接放到电饭锅里，切碎的青椒同时放入锅中，按下煮饭键，大约煮1-2小时，全程不需要加油，煮至西红柿变黏稠；

⑤大蒜剥皮直接放到拉蒜器中拉碎备用；

⑥把大蒜碎和准备好的食用盐和糖直接倒入锅中，搅拌均匀继续煮30分钟左右；

⑦煮至黏稠，倒入碗中，凉了以后装罐子即可，这样可以随吃随取。

这罐【家常西红柿酱】酸甜咸香入味，做起来简单快手，全程不需要加一滴油，营养健康好吃不腻，配面条或者米饭吃都不错 。

碎碎念

1、做酱的西红柿选择熟透一 些的；

2、做西红柿酱的锅和容器全程不需要一点油，注意搅拌的时候筷子也是没有油的哦；

3、锅具不能用铁锅，用铁锅做出来酱的颜色发黑，最好选择不锈钢锅或者电饭锅最好；

4、如果用煤气全程不需要大火，要做到小火慢熬，这样酱才会浓稠绵密，口感更好。