阿胶糕的做法怎样,简单易学的制作方法
阿胶糕是一道非常受欢迎的传统美食,它以阿胶为主要原料,口感柔软,甜度适中,营养丰富。然而,很多人认为制作阿胶糕非常困难,需要很多的工具和材料,其实不然。本文将介绍一种简单易学的阿胶糕制作方法,只需要几个常见的食材和简单的步骤,即可制作出美味的阿胶糕。
一、准备材料
1. 阿胶:100克
2. 糯米粉:100克
3. 细砂糖:50克
4. 水:适量
5. 芝麻:适量
二、制作步骤
1. 将阿胶切成小块,放入碗中加入适量的水,隔水加热至阿胶完全融化,搅拌均匀。
2. 将糯米粉和细砂糖混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀成糊状。
3. 将糯米糊倒入锅中,用小火加热搅拌,直到糯米糊变得黏稠。
4. 将融化的阿胶倒入糯米糊中,继续搅拌均匀。
5. 将糯米糊倒入模具中,压平表面,撒上一层芝麻。
6. 将模具放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
7. 取出模具,将阿胶糕倒扣在盘子上,用刀切成块即可。
三、小贴士
1. 在制作阿胶糕前,最好将阿胶提前一晚上浸泡在水中,这样可以让阿胶更容易融化。
2. 在将糯米粉和细砂糖混合时,最好先筛一遍,这样可以避免出现颗粒状的糯米粉。
3. 在加热糯米糊时,一定要用小火,不断搅拌,避免糯米糊糊底或糊边。
4. 在将阿胶倒入糯米糊中时,最好分次倒入,每次倒入后要充分搅拌均匀,避免出现结块。
5. 在蒸阿胶糕时,最好用大火,这样可以让阿胶糕更加松软。
四、总结
通过以上简单易学的制作方法,我们可以轻松制作出美味的阿胶糕。不仅口感柔软,甜度适中,营养丰富,而且制作过程也非常简单。希望大家可以尝试制作,享受美食带来的快乐。
©️版权声明:UFS官网,饮食策划. 我们是关注美食关注饮食文化的网站。