韭菜鸡蛋疙瘩汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道美味可口，而且非常简单易学。下面就让我们来学习一下韭菜鸡蛋疙瘩汤的做法吧！

材料：

鸡蛋2个、韭菜适量、面粉适量、盐适量、生抽适量、香油适量、清水适量。

步骤1：准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。鸡蛋2个，韭菜适量，面粉适量，盐适量，生抽适量，香油适量，清水适量。

步骤2：制作疙瘩

将面粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，揉成一个团，然后将其搓成小圆球状，这就是疙瘩。

步骤3：煮疙瘩

将疙瘩放入开水中煮熟，捞出备用。

步骤4：准备鸡蛋和韭菜

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。将韭菜洗净切成小段备用。

步骤5：煮鸡蛋和韭菜

将鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒，炒至八成熟时，加入韭菜，继续翻炒。

步骤6：加入疙瘩

将煮好的疙瘩放入锅中，继续翻炒均匀。

步骤7：调味

加入适量的盐和清水，煮开后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小结：

韭菜鸡蛋疙瘩汤的做法非常简单，只需要准备好所需的材料，按照上述步骤操作即可。疙瘩煮熟后口感Q弹，鸡蛋和韭菜的搭配非常美味，香油的加入更是让这道菜的味道更加丰富。如果你想要一道简单易学，味道美味可口的家常菜，那么不妨试试韭菜鸡蛋疙瘩汤吧！