软炸里脊和糖醋里脊都是非常受欢迎的家常菜，它们的做法也非常简单易学。但是，当你想要在家里做一顿美味的中餐时，你会发现你不知道该选择哪种做法。在这篇文章中，我将向你介绍软炸里脊和糖醋里脊的做法，并比较它们的优缺点，帮助你决定哪个更适合你。

软炸里脊的做法

软炸里脊是一道非常简单的家常菜，它的做法非常容易学习。下面是软炸里脊的步骤：

材料：

- 里脊肉500克

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生粉适量

- 鸡蛋1个

- 食用油适量

步骤：

1. 将里脊肉切成薄片，用刀背拍打肉片，使其变得更加嫩滑。

2. 在碗中加入盐、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 将里脊肉片放入碗中，用手搅拌均匀，使肉片均匀裹上淀粉和蛋液。

5. 将食用油倒入锅中，烧至七成热。

6. 将裹好淀粉和蛋液的里脊肉片放入锅中，炸至金黄色。

7. 将炸好的里脊肉片捞出沥干油份。

糖醋里脊的做法

糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法也很简单。下面是糖醋里脊的步骤：

材料：

- 里脊肉500克

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生粉适量

- 鸡蛋1个

- 食用油适量

- 青椒、红椒各适量

- 葱适量

- 姜适量

- 醋适量

- 糖适量

- 盐适量

- 水适量

- 生粉适量

步骤：

1. 将里脊肉切成小块，加入盐、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将青椒、红椒切成小块，葱姜切成末备用。

3. 将醋、糖、盐、水混合在一起，搅拌均匀，备用。

4. 将腌制好的里脊肉放入锅中，炸至金黄色。

5. 将炸好的里脊肉捞出沥干油份。

6. 在锅中加入适量的油，放入葱姜末煸炒。

7. 加入青椒、红椒块翻炒。

8. 倒入醋、糖、盐、水的混合物，煮开。

9. 加入炸好的里脊肉块，煮至汁浓即可。

10. 最后将一些生粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀。

哪个更简单易学？

软炸里脊和糖醋里脊都是非常简单易学的菜肴，但是软炸里脊的做法更加简单，因为它只需要裹上淀粉和蛋液，然后炸至金黄色即可。而糖醋里脊的做法需要多个步骤，例如煮醋糖水、煸炒葱姜和青红椒等。因此，如果你是一个新手厨师，我建议你从软炸里脊开始学习。

结论

软炸里脊和糖醋里脊都是非常受欢迎的家常菜，它们的做法也非常简单易学。如果你想要学习一道简单的菜肴，我建议你从软炸里脊开始学习，因为它的做法更加简单。但是，如果你想要尝试一些更具有挑战性的菜肴，那么糖醋里脊也是一个不错的选择。无论你选择哪个做法，只要你用心做，你一定能够做出美味的软炸里脊或糖醋里脊。