豆豉油麦菜是一道非常常见的家常菜，它的口感鲜美，而且非常的健康。在豆豉油麦菜的基础上，加入鲮鱼，更是让这道菜品更加美味。今天，我们就来一起学习一下，如何做出口感鲜美的豆豉鲮鱼油麦菜。

材料准备：

1.油麦菜300克

2.鲮鱼100克

3.豆豉适量

4.蒜末适量

5.生姜适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.生抽适量

9.料酒适量

10.淀粉适量

步骤一：将油麦菜洗净，切成段状，备用。

步骤二：将鲮鱼去骨，切成小块，用盐和料酒腌制一下，备用。

步骤三：将豆豉用水泡一下，备用。

步骤四：将蒜末和生姜末放入碗中，加入少量的盐和鸡精，调成蒜泥蘸料备用。

步骤五：将油倒入锅中，烧热后放入鲮鱼块，煎至两面金黄。

步骤六：将煎好的鲮鱼块捞出，放入碗中，加入适量的豆豉，淋上适量的生抽，拌匀。

步骤七：将锅中的油倒掉，留下少量的底油，倒入蒜泥蘸料，煸炒香。

步骤八：将油麦菜倒入锅中，煸炒至变软。

步骤九：将煎好的鲮鱼块倒入锅中，翻炒一下。

步骤十：将适量的淀粉加入少量的水中，调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀，收汁即可。

小结：

豆豉鲮鱼油麦菜是一道非常健康、美味的家常菜品，它的做法也非常的简单。只要掌握好材料和步骤，就可以轻松做出一道口感鲜美的豆豉鲮鱼油麦菜。