• 花雕鸡的做法
• 小结

花雕鸡是一道著名的鲁菜，以花雕酒为主要调料，配以鸡肉和多种香料烹制而成。花雕鸡鲜嫩可口，香气扑鼻，是一道美味的家常菜。

花雕鸡的做法

材料：

• 鸡肉500克
• 花雕酒100毫升
• 生姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 水适量

步骤：

1. 准备工作

将鸡肉洗净，切成块状。生姜切成片状，葱切成段状备用。

2. 煮鸡肉

将鸡块放入锅中，加入足够的水，加入生姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟左右。

3. 加入花雕酒

将煮好的鸡块捞出，放入碗中备用。将锅中的水倒掉，锅中留下适量的底油，加入花雕酒，烧开后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 烹制鸡肉

将鸡块放入锅中，用中火煮10分钟左右，直到鸡肉入味，颜色变深，酒香四溢。最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可。

小结

花雕鸡是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味的花雕鸡。同时，也可以根据个人口味进行适当的调整，让花雕鸡更符合自己的口味。