红蜜豆面包的做法大全,如何做出口感绵软的红蜜豆面包?
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红蜜豆面包的做法大全(如何做出口感绵软的红蜜豆面包?)
作为一款受欢迎的面包,红蜜豆面包的做法其实并不难,只要掌握了一些技巧,就可以做出口感绵软、口味香甜的红蜜豆面包。下面,我将为大家介绍红蜜豆面包的做法大全,让大家轻松掌握制作红蜜豆面包的技巧。
材料:
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉50克
- 酵母3克
- 细砂糖30克
- 盐3克
- 鸡蛋1个
- 牛奶100克
- 红蜜豆沙适量
步骤:
1. 准备工作
首先,将高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合在一起,搅拌均匀。然后,将鸡蛋打散,加入牛奶中,搅拌均匀。
2. 揉面
将鸡蛋和牛奶混合液倒入面粉中,揉成面团,再加入适量的红蜜豆沙,揉匀。揉面的时候,要揉到面团光滑有弹性,这样做出来的面包才会有口感。
3. 发酵
将揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,约1小时左右,发酵至面团膨胀两倍大。
4. 分割
将发酵好的面团取出,排气,分割成适量大小的小面团,搓圆,再稍微按扁。
5. 二次发酵
将搓好的小面团放在烤盘上,再次盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行二次发酵,约30分钟左右。
6. 烘焙
将发酵好的小面团放入预热好的烤箱中,上下火,180度,烤制约20分钟左右。烤制的时间要根据自己的烤箱来调整,以确保面包烤制的均匀。
小结
以上就是红蜜豆面包的做法大全,希望对大家有所帮助。在制作红蜜豆面包的过程中,需要注意的是揉面和发酵的时间,这两个环节非常重要,揉面要揉到面团光滑有弹性,发酵时间要掌握好,否则会影响面包的口感。另外,在面包烤制的过程中,也需要注意温度和时间的掌握,以确保面包烤制的均匀。希望大家都能做出美味的红蜜豆面包,享受美食的乐趣。
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