糙米和大米是我们日常饮食中的主要粮食，但是很多人对于它们的区别并不是很清楚。糙米和大米的做法是否一样呢？它们之间有什么不同之处呢？本文将为您详细介绍糙米和大米的不同之处以及它们的做法。

一、糙米和大米的不同之处

糙米和大米本质上是同一种谷物，只是经过加工处理后有所不同。糙米是指去掉了外壳，但是保留了胚芽和米糠的谷物，而大米则是去掉了外壳和米糠的谷物，只保留了米粒。因此，糙米比大米更加营养丰富，含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

二、糙米的做法

1. 清洗糙米

将糙米放入容器中，加入适量的清水，用手搓洗几次，倒掉水，重复几次，直到水变清澈为止。

2. 浸泡糙米

将洗好的糙米放入容器中，加入适量的清水，浸泡30分钟左右。

3. 煮糙米

将浸泡好的糙米放入电饭煲中，加入适量的清水，按下煮饭键，等待电饭煲自动跳起后，再焖10分钟左右即可。

4. 煮糙米粥

将洗好的糙米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，煮至米粥浓稠即可。

三、大米的做法

1. 清洗大米

将大米放入容器中，加入适量的清水，用手搓洗几次，倒掉水，重复几次，直到水变清澈为止。

2. 浸泡大米

将洗好的大米放入容器中，加入适量的清水，浸泡30分钟左右。

3. 煮大米

将浸泡好的大米放入电饭煲中，加入适量的清水，按下煮饭键，等待电饭煲自动跳起后，再焖10分钟左右即可。

4. 煮大米粥

将洗好的大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，煮至米粥浓稠即可。

四、糙米和大米的不同之处

1. 营养成分

糙米比大米更加营养丰富，含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

2. 煮熟时间

糙米的煮熟时间比大米长，一般需要多焖10-15分钟。

3. 口感

糙米比大米口感稍硬，口感略有嚼劲，而大米则更加柔软。

总结：

糙米和大米虽然是同一种谷物，但是它们的加工处理不同，因此营养成分和口感也有所不同。在烹饪过程中，糙米的煮熟时间比大米长，但是它的营养价值更高。在日常饮食中，我们可以根据自己的口味和需求选择糙米或大米进行烹饪。