猪蹄是一道非常受欢迎的美食，但是由于其含有较多的脂肪，很多人都会觉得吃起来油腻。那么，猪蹄怎么做才能既好吃又不油腻呢？下面就为大家介绍一下小清新口味的猪蹄做法，简单易学，让你也能轻松做出美味的猪蹄。

材料准备：

猪蹄2只、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、清水适量、香菜适量。

步骤一：准备猪蹄

首先，将猪蹄清洗干净，用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。

步骤二：焯水

将猪蹄放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。然后将猪蹄捞出，用清水冲洗干净。

步骤三：煮猪蹄

将锅中的清水倒掉，将猪蹄放回锅中，加入适量的清水，加入葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、白糖、花椒等调料，用大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到猪蹄煮烂。

步骤四：调味

将煮好的猪蹄捞出，放入碗中，加入适量的盐、酱油、白糖、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀，让猪蹄充分入味。

步骤五：装盘

将调好味的猪蹄装盘，撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1. 煮猪蹄时，可以加入一些姜片，可以去腥增加香味。

2. 煮猪蹄时，火候一定要掌握好，不要太大，否则容易煮烂。

3. 调味时，可以根据自己的口味适量增减盐、糖等调料。

总结：

通过以上的步骤，相信大家已经学会了如何做好吃不油腻的猪蹄了。这道小清新口味的猪蹄做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭做菜或者聚餐时的招待。大家可以尝试一下，一定会有意想不到的惊喜。