椰蓉馅是一种非常受欢迎的甜点馅料，通常用于制作月饼、糕点等。然而，大多数椰蓉馅配方中都包含大量的黄油和糖，这对于那些想要保持健康的人来说可能不是最好的选择。在本文中，我们将介绍一种不加黄油的健康椰蓉馅的制作方法。

材料：

- 椰蓉：300克

- 糖：50克

- 牛奶：150毫升

- 盐：1/4茶匙

- 香草精：1/4茶匙

步骤：

1. 将椰蓉放入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到椰蓉变成金黄色。这个过程需要大约5-7分钟。

2. 将糖、盐和牛奶放入另一个锅中，用中火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。

3. 将糖水倒入锅中的椰蓉中，继续用中火加热，不断搅拌，直到所有的糖水都被椰蓉吸收。这个过程需要大约5-7分钟。

4. 最后，加入香草精，搅拌均匀。

小贴士：

- 如果你想要椰蓉馅更加细腻，可以将椰蓉放入食品处理器中打碎。

- 如果你想要椰蓉馅更加甜，可以增加糖的用量。

- 如果你想要椰蓉馅更加浓郁，可以增加椰奶的用量。

结论：

这种不加黄油的椰蓉馅制作方法非常简单，而且非常健康。相比传统的椰蓉馅配方，它不含大量的黄油和糖，更加符合现代人的健康观念。你可以用它来制作各种甜点，如月饼、糕点等。