小红虾是一种非常受欢迎的海鲜，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。而小虾米则是小红虾的一种变种，它也同样受到了人们的喜爱。在这篇文章中，我们将为您介绍小虾米的做法大全家常做法小红虾，让您在家中也能轻松做出口感鲜美的小红虾。

一、清洗小虾米

首先，我们需要将小虾米清洗干净。将小虾米放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除小虾米身上的泥沙和杂质。

二、准备调料

接下来，我们需要准备一些调料。将姜蒜切成末，葱切成段，辣椒切成小段备用。然后将盐、生抽、料酒、鸡精混合在一起，制成调味料备用。

三、炒制小虾米

将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末、葱段和辣椒段，煸炒出香味。然后将小虾米放入锅中，翻炒几分钟，直到小虾米变色。

四、加入调味料

将调味料倒入锅中，翻炒均匀。然后将适量的清水倒入锅中，盖上锅盖，大火煮开后转小火，煮10分钟左右。

五、收汁

煮好后，将锅盖打开，大火收汁。当汤汁变稠时，加入适量的淀粉水，翻炒均匀，直到汤汁变得浓稠。

六、出锅

最后，将小红虾装盘，淋上汤汁即可。

小虾米的做法大全家常做法小红虾，以上就是做小红虾的详细步骤。在制作小红虾的过程中，需要注意以下几点：

1.清洗小虾米时，一定要彻底清洗干净，以免影响口感。

2.炒制小虾米时，火候要掌握好，不要煮过头，否则口感会变硬。

3.加入调味料时，要均匀翻炒，以免味道不均匀。

4.收汁时，要注意火候，不要煮得太干，否则口感会变差。

小虾米的做法大全家常做法小红虾，以上就是小红虾的制作方法。希望大家能够尝试制作，做出口感鲜美的小红虾。