作为四川人，辣椒酱是我们餐桌上必不可少的调味品之一。而且，不同的家庭都有自己的辣椒酱做法，每一种都有其独特的味道。今天，我将分享一下我家的辣椒酱做法，让大家也可以在家享受到美味的四川辣椒酱。

关键词：四川辣椒酱怎么做好吃又香

步骤一：准备材料

1. 红辣椒500克

2. 青辣椒500克

3. 蒜头一整头

4. 姜一块

5. 豆瓣酱适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

步骤二：辣椒处理

1. 将红辣椒和青辣椒分别洗净，晾干后去掉辣椒蒂，切成小段备用。

2. 将蒜头和姜切成小块备用。

步骤三：炒制

1. 在锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜头和姜，煸炒出香味。

2. 放入豆瓣酱，煸炒至油红色。

3. 放入切好的辣椒，煸炒至软烂。

4. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。

5. 炒制至辣椒酱变成红色，出现油花即可关火。

步骤四：瓶装保存

1. 将炒好的辣椒酱倒入干净的瓶子中。

2. 用勺子将辣椒酱压实，确保没有空气。

3. 加盖子，放置在阴凉干燥处保存。

小结：

四川辣椒酱是一种非常美味的调味品，它可以为食物增添香味和口感。通过这篇文章，你已经学会了如何制作美味的四川辣椒酱。只要按照上述步骤，你也可以在家中轻松制作出美味的辣椒酱。希望你能够尝试一下，享受到四川辣椒酱的美味！