兰州拉面是中国传统的面食之一，而兰州牛肉面是兰州拉面的一个变种。虽然它们的名称很相似，但它们之间存在一些显著的区别。在本文中，我们将探讨兰州牛肉面和兰州拉面之间的区别，并介绍一些需要了解的关键点。

1. 原料不同

兰州拉面的主要原料是面粉、水和碱水，而兰州牛肉面则是在兰州拉面的基础上添加了牛肉。因此，兰州牛肉面的口感更加丰富，而兰州拉面则更加清淡。

2. 制作工艺不同

兰州拉面的制作过程非常繁琐，需要经过揉面、拉面、煮面等多个步骤。而兰州牛肉面则是在兰州拉面的基础上添加了煮熟的牛肉，因此制作过程相对简单。

3. 配料不同

兰州拉面的配料主要包括牛肉、黄瓜、豆芽等，而兰州牛肉面则添加了煮熟的牛肉。此外，兰州牛肉面还可以根据个人口味添加葱花、香菜等配料。

4. 地域差异

兰州拉面是甘肃兰州的传统美食，而兰州牛肉面则是在兰州拉面的基础上发展而来的。因此，兰州牛肉面的流行范围相对较小，主要在甘肃一带。

5. 口感不同

兰州拉面的口感清淡，面条劲道，汤头鲜美，而兰州牛肉面则更加丰富，口感更加浓郁。

总结：

兰州牛肉面和兰州拉面虽然名称相似，但它们之间存在着很多差异。兰州牛肉面在兰州拉面的基础上添加了牛肉，因此口感更加丰富。此外，它们的制作工艺、配料和地域范围也存在一些不同。如果你想品尝正宗的兰州拉面或兰州牛肉面，可以去甘肃兰州一带寻找。