作为一道家常菜，东北黄瓜炒鸡蛋不仅味道鲜美，而且做法简单易学。今天，我将为大家分享一下这道菜的做法，让大家也能在家里轻松地做出美味的东北黄瓜炒鸡蛋。

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 黄瓜1根

3. 盐适量

4. 生抽适量

5. 葱花适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 准备好所需材料，将黄瓜洗净切成小块。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲快速搅拌，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。

4. 热锅凉油，油热后倒入黄瓜块，翻炒几分钟。

5. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

6. 加入适量盐和生抽，继续翻炒至黄瓜变软，鸡蛋和黄瓜充分融合。

7. 最后撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

1. 炒鸡蛋时，可以加入一些水或牛奶，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。

2. 炒黄瓜时，可以先将黄瓜块用盐腌制一下，这样可以去除黄瓜中的苦味。

3. 炒黄瓜时，不要炒太久，否则黄瓜会变得烂糊。

4. 炒好的鸡蛋和黄瓜不要放太多盐，否则会影响口感。

总结：

东北黄瓜炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，是一道很适合家庭制作的菜品。希望大家能够尝试一下，做出一道美味的东北黄瓜炒鸡蛋。