关键词：东北八宝酱菜的做法

东北八宝酱菜是一道非常有名的传统菜肴，是东北地区的特色美食之一。它以其独特的酸甜口感，深受人们喜爱。如果你想在家里尝试制作这道美食，那么本文将为你提供最正宗的做法。

材料：

1. 大白菜1个

2. 萝卜1根

3. 蒜头适量

4. 生姜适量

5. 青椒适量

6. 红椒适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 米醋适量

10. 酱油适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 准备材料。将大白菜、萝卜、青椒、红椒等蔬菜洗净。生姜、蒜头切成末备用。

2. 切菜。将大白菜切成小块，萝卜切成细条，青椒和红椒切成小块。

3. 腌制。将切好的蔬菜放入大碗中，加入适量的盐、糖、米醋、酱油、食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 煮熟。将腌制好的蔬菜放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮20分钟左右，直到蔬菜变软。

5. 调味。将煮好的蔬菜盛出，加入适量的生姜、蒜末，搅拌均匀即可。

6. 装瓶。将调味好的八宝酱菜装入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放入冰箱保存。

小结：

东北八宝酱菜是一道非常美味的传统菜肴，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤进行制作，就可以在家里享受到最正宗的味道了。如果你喜欢酸甜口味的美食，那么不妨尝试一下制作东北八宝酱菜吧！