作为一道经典的川菜，香辣肉丝是许多人的最爱。它不仅口感鲜美，而且制作方法简单，适合家庭日常食用。今天，我将为大家介绍香辣肉丝的家常做法具体步骤，让大家也能在家轻松制作出美味的香辣肉丝。

一、准备食材

1.猪里脊肉300克，切成细丝；

2.青红椒各一个，切成细丝；

3.姜蒜末各适量；

4.生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、辣椒粉、花椒粉、香油适量。

二、烹饪步骤

1.将猪里脊肉丝用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制十分钟；

2.锅中倒入油，烧热后放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色；

3.加入青红椒丝、姜蒜末，翻炒均匀；

4.加入辣椒粉、花椒粉，继续翻炒；

5.加入醋，翻炒均匀后关火；

6.加入香油，拌匀即可。

三、小贴士

1.猪里脊肉丝要切得越细越好，这样口感更好；

2.炒青红椒丝时，要先炒红椒再炒青椒，这样颜色更好看；

3.加入辣椒粉和花椒粉时，要根据自己的口味适量加入，不要加太多。

以上就是香辣肉丝的家常做法具体步骤，大家可以根据自己的口味适当调整配料的用量，制作出自己喜欢的口感。希望大家能够喜欢这道美味的川菜！