香辣干锅虾是一道以虾为主材料的川菜，口感鲜美，香辣可口，是很多人喜爱的美食。今天，我将教大家如何在家里做出一道口感鲜美的香辣干锅虾。

材料：

1.虾500克

2.土豆1个

3.青椒1个

4.红椒1个

5.葱姜蒜适量

6.豆瓣酱适量

7.辣椒粉适量

8.花椒粉适量

9.盐适量

10.料酒适量

11.生抽适量

12.鸡精适量

13.香油适量

步骤：

1. 虾去头去壳，去虾线，洗净备用。土豆去皮切成片，青椒和红椒切成块，葱姜蒜切末备用。

2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续煸炒出香味。

4. 加入土豆片，煸炒均匀，加入适量的盐和料酒，煸炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后加入虾，青椒和红椒，煮至虾变色。

6. 加入适量的生抽和鸡精，煮至汤汁浓稠。

7. 加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在煮虾的时候，可以加入少量的白醋，可以去除虾的腥味。

2. 在煮土豆的时候，可以加入少量的姜片，可以去除土豆的涩味。

3. 在加入青椒和红椒的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒。

结语：

香辣干锅虾是一道口感鲜美的家常美食，而且制作过程也很简单。只要按照以上步骤操作，就可以做出一道口感鲜美的香辣干锅虾。希望大家喜欢。