• 香辣干锅基围虾的做法
• 小贴士
• 总结

香辣干锅基围虾是一道非常受欢迎的川菜，它是以基围虾为主要食材，配以多种辣椒和香料烹制而成。这道菜肴口感鲜美，味道香辣可口，非常适合作为下酒菜或者晚餐主菜。

香辣干锅基围虾的做法

下面是香辣干锅基围虾的具体做法：

准备材料

• 基围虾500克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒10-15个
• 花椒适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 香菜适量

烹制步骤

1. 将基围虾洗净，去掉头和壳，留下虾尾。
2. 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒炒香。
5. 放入基围虾煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
8. 撒上适量的香菜，即可出锅。

小贴士

• 基围虾煮熟的时间不要过长，否则会影响口感。
• 烹制时可以根据自己的口味调整辣度和咸度。
• 如果喜欢更加入味的口感，可以在烹制过程中多加一些调味料。

总结

香辣干锅基围虾是一道非常美味的川菜，它的烹制过程并不复杂，只需要准备好食材和调料，按照上述步骤进行烹制即可。如果想让基围虾更加入味，可以在烹制过程中多加一些调味料，这样可以让基围虾更加美味可口。希望大家喜欢这道菜肴，也希望大家在烹制时能够做出更加美味的香辣干锅基围虾。