作为中国人，我们对于海鲜的热爱是无法言语的。而大虾作为海鲜中的佼佼者，更是备受大众喜爱。而今天，我将为大家分享一道简单易学的香辣大虾做法，让你在家也能轻松享受美味。

材料准备：

1. 大虾500克

2. 姜2片

3. 大葱2根

4. 蒜3瓣

5. 青红辣椒各2个

6. 料酒1勺

7. 生抽1勺

8. 盐1勺

9. 白糖1勺

10. 淀粉1勺

11. 鸡精1勺

12. 植物油适量

步骤一：处理大虾

首先，我们需要将大虾处理干净。将大虾去头去尾，去掉虾线，用清水冲洗干净备用。

步骤二：腌制大虾

将处理好的大虾加入适量的料酒，生抽，盐，白糖，淀粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤三：热锅煸炒

将锅烧热，倒入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，加入青红辣椒继续翻炒。

步骤四：加入大虾

当青红辣椒炒出香味后，加入腌制好的大虾，翻炒均匀。

步骤五：调味

加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让大虾充分吸收调料的味道。

步骤六：出锅

最后，将香辣大虾装盘，撒上葱花即可。

小结：

以上就是简单易学的香辣大虾做法，只需几步简单操作，就能做出美味的香辣大虾。不过需要注意的是，烹饪的时间不宜过长，否则大虾会变得老硬，影响口感。希望大家能够尝试这道美味的香辣大虾，享受美食带来的快乐。