如果你喜欢吃茄子，那么一定不能错过这篇文章。今天我要分享的是酱香茄子最简单的做法，只需几步就能轻松上桌。这道菜不仅美味可口，而且非常健康，是一道适合全家人的美食。

材料：

- 茄子 2个

- 大葱 1根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备工作

将茄子洗净，去掉两端，切成小段备用。大葱、姜、蒜分别切成末备用。

2. 煎茄子

热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色。这一步的目的是让茄子变得更加香脆。

3. 炒配料

将锅中的油倒出，留下一定的底油，放入大葱、姜、蒜末炒香。接着加入适量的酱油、白糖、醋炒匀。

4. 烹饪茄子

将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。这一步需要注意火候，不要炒过头，以免茄子变得过软。

5. 装盘

将炒好的酱香茄子装入盘中，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1. 煎茄子的时候，可以在锅中加入少量的盐，这样可以去除茄子中的苦味。

2. 炒配料的时候，可以根据个人口味调整酱油、白糖、醋的比例。

3. 炒茄子的时候，可以适量加入一些水，这样可以让茄子更加入味。

总结：

酱香茄子最简单的做法已经分享给大家了。只需几步，就能轻松上桌，非常适合忙碌的家庭。这道菜不仅美味可口，而且健康营养，是一道适合全家人的美食。希望大家都能尝试一下，享受美食的同时，也保持健康的身体。