清蒸鲈鱼是一道传统的家常菜，以其简单易做、营养丰富、口感鲜美而备受喜爱。但是，如何做出口感鲜美的清蒸鲈鱼呢？下面，就让我们来一起学习清蒸鲈鱼的做法和步骤吧。

一、准备食材

首先，我们需要准备好清蒸鲈鱼所需要的食材：新鲜的鲈鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、色拉油适量。

二、清理鲈鱼

将新鲜的鲈鱼洗净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，然后在鱼身两侧各切三刀，以利于入味和蒸熟。

三、腌制鲈鱼

将鲈鱼放入盘中，撒上姜片和葱段，再淋上适量的料酒，腌制10分钟左右，让鲈鱼入味。

四、上锅蒸鲈鱼

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸15分钟左右，直到鱼肉变白即可。

五、调味

将蒸好的鲈鱼取出，撒上适量的盐，淋上适量的生抽和色拉油，再放上少许葱花和姜末，即可。

小贴士：

1、腌制鲈鱼的时间不要太长，否则会影响鱼肉的口感。

2、清蒸鲈鱼时，水的量不要太多，以免影响蒸鱼的时间和口感。

3、调味时，盐和生抽的量要根据个人口味来调整。

4、如果嫌麻烦，也可以在蒸鲈鱼的时候，将姜片、葱段、料酒一并放入蒸锅中，这样也可以起到入味的作用。

总之，清蒸鲈鱼是一道非常简单易做的家常菜，只需要准备好食材，按照以上步骤操作，就可以做出口感鲜美的清蒸鲈鱼了。希望大家都能试试哦！