螃蟹是夏季的一道美食，清蒸螃蟹是很多人喜欢的一种吃法，但是清蒸螃蟹的美味程度不仅仅取决于螃蟹的新鲜程度，还要看酱汁的制作。那么，清蒸螃蟹酱汁怎么调呢？下面就来教大家制作一份美味的螃蟹酱汁。

一、准备材料

1.生姜适量

2.蒜适量

3.葱适量

4.红辣椒适量

5.白糖适量

6.酱油适量

7.料酒适量

8.盐适量

9.清水适量

10.香油适量

二、制作步骤

1.将生姜、蒜、葱、红辣椒切成末备用。

2.准备一个碗，将适量的白糖、酱油、料酒、盐、清水混合在一起，搅拌均匀。

3.在碗中加入切好的生姜、蒜、葱、红辣椒末，再加入适量的香油，搅拌均匀。

4.将调好的酱汁倒入蒸锅中，加入清蒸好的螃蟹，用中火蒸5-8分钟即可。

5.蒸好后，将螃蟹取出，将锅中的汁水倒入小碗中，即可食用。

三、小贴士

1.酱汁的味道可以根据个人口味适量调整，如果喜欢辣的口味，可以多加一些红辣椒。

2.如果酱汁过咸，可以适量加入一些清水调和。

3.如果酱汁过甜，可以适量加入一些酱油调和。

4.在调制酱汁的时候，可以先试一下味道，再根据需要适当调整。

总之，清蒸螃蟹酱汁的制作并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤调制即可。希望大家能够尝试一下，制作出美味的螃蟹酱汁。