清蒸肉饼正确做法,如何做出口感鲜美的清蒸肉饼
清蒸肉饼是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美,营养丰富,而且做法简单。但是,很多人在做清蒸肉饼的时候,总是会遇到一些问题,比如肉饼不够鲜美,口感不够好等等。那么,如何做出口感鲜美的清蒸肉饼呢?下面,我们就来一起学习一下清蒸肉饼的正确做法。
一、准备材料
1.猪肉末:500克
2.葱姜蒜:适量
3.盐:适量
4.生抽:适量
5.料酒:适量
6.淀粉:适量
7.鸡蛋:1个
8.清水:适量
二、制作步骤
1.将猪肉末放入大碗中,加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀。
2.加入适量的清水,继续搅拌至肉馅变得稍微有些粘稠。
3.将肉馅放入平底碗中,用勺子压实,使其表面平整。
4.将肉饼放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟。
5.蒸好后,取出肉饼,将碗中的汤汁倒入锅中,加入适量的水,烧开后勾芡,淋在肉饼上即可。
三、小贴士
1.选用新鲜的猪肉,肉质细嫩,口感更好。
2.搅拌肉馅的时候,要用力搅拌,使其更加粘稠,这样肉饼才能更加鲜美。
3.在蒸肉饼的时候,要注意火候,火太大会导致肉饼变硬,火太小则会导致肉饼不熟。
4.在烧开汤汁的时候,要不停地搅拌,以免汤汁糊底。
总之,只要按照上述步骤和小贴士来做,相信大家都能做出口感鲜美的清蒸肉饼。希望大家都能在家里享受到美味的清蒸肉饼。
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