清炖鸡块是一道非常常见的家常菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。但是，很多人在炖制清炖鸡块时，总是会遇到各种问题，比如鸡肉老了、汤汁不够鲜美等等。那么，清炖鸡块怎么炖好吃又简单呢？下面就让我们一起来学习一下吧。

步骤1：准备食材

首先，我们需要准备好食材。清炖鸡块的主材料是鸡肉，可以选用鸡腿肉、鸡胸肉等部位。此外，还需要准备一些配料，比如葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等。

步骤2：处理食材

处理食材是炖制清炖鸡块的关键。首先，将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯好水的鸡块捞出沥干备用。接着，将葱姜蒜切成末，备用。

步骤3：热锅爆香

接下来，将锅烧热，倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后，加入焯好水的鸡块，煸炒至鸡肉变色。

步骤4：加入调味料

在煸炒好的鸡块中加入适量的料酒、盐和鸡精，翻炒均匀。然后，加入适量的清水，一定要注意水的量不能太多，否则会影响汤汁的浓郁度。

步骤5：小火炖煮

将锅盖盖上，调至小火，炖煮20-30分钟，直到鸡肉炖烂入味即可。

小结

通过以上五个步骤，我们就可以轻松地炖制出鲜美可口的清炖鸡块了。当然，如果你想让清炖鸡块更加美味，可以根据自己的口味加入一些其他的调味料，比如枸杞、红枣等。希望大家都能成功炖制出一份美味的清炖鸡块！