作为一道四川传统美食，水煮鱼的美味已经走出了川渝地区，成为了全国各地的人们喜爱的美食之一。但是，很多人因为不想剁鱼头或者不想费事，而放弃了自己动手做水煮鱼的念头。今天，我将为大家介绍几种懒人水煮鱼的做法，让大家也能够轻松地享受到美味的水煮鱼。

一、懒人水煮鱼的做法1

材料：

鱼片 300g

豆芽 150g

泡椒 适量

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

水 适量

做法：

1.将鱼片洗净，切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。

2.将豆芽焯水捞出，沥干水分备用。

3.将泡椒切碎，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

4.热锅凉油，放入泡椒、葱姜蒜、干辣椒爆香。

5.加入适量的水，放入盐和鸡精调味。

6.将腌制好的鱼片放入锅中，煮至变色。

7.加入焯水后的豆芽，煮至豆芽变软。

8.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

二、懒人水煮鱼的做法2

材料：

鱼片 300g

豆腐 1块

青菜 适量

姜 适量

蒜 适量

泡椒 适量

干辣椒 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

水 适量

做法：

1.将豆腐切成小块，青菜洗净备用。

2.将泡椒切碎，姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3.热锅凉油，放入泡椒、姜蒜、干辣椒爆香。

4.加入适量的水，放入料酒、盐和鸡精调味。

5.将鱼片放入锅中，煮至变色。

6.加入切好的豆腐和青菜，煮至豆腐变软。

7.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

三、懒人水煮鱼的做法3

材料：

鱼片 300g

豆皮 适量

豆芽 适量

泡椒 适量

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

水 适量

做法：

1.将豆皮焯水后捞出备用，豆芽焯水后沥干备用。

2.将泡椒切碎，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3.热锅凉油，放入泡椒、葱姜蒜、干辣椒爆香。

4.加入适量的水，放入盐和鸡精调味。

5.将鱼片放入锅中，煮至变色。

6.加入焯水后的豆皮和豆芽，煮至豆皮变软。

7.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

以上就是三种懒人水煮鱼的做法，无需剁鱼头，只需几步即可上桌。大家可以根据自己的口味，自由调整配料和调味，制作出属于自己的美味水煮鱼。