作为一道著名的川菜，大盘鸡深受广大食客的喜爱。但是，由于大盘鸡的制作过程比较繁琐，许多人都不敢轻易尝试。今天，我将为大家介绍一种懒人大盘鸡的家常做法，只需要30分钟就能完成。让我们一起来看看吧！

材料：

鸡腿肉500克、土豆2个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、香菜适量。

步骤：

1.将鸡腿肉洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉腌制10分钟。

2.土豆去皮切块，青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色。

4.加入郫县豆瓣酱煸炒出香味。

5.加入土豆块煸炒1分钟。

6.加入适量的水，煮开后转小火煮15分钟。

7.加入青椒、红椒块，煮5分钟。

8.加入适量的盐、糖、鸡精调味。

9.撒上香菜即可。

小贴士：

1.鸡腿肉可以换成鸡胸肉，口感会更嫩。

2.煮土豆的时间不要太长，否则会烂掉。

3.如果喜欢吃辣，可以加入更多的辣椒粉和郫县豆瓣酱。

4.加入青椒、红椒的时间不宜过长，以免影响口感。

总结：

以上就是懒人大盘鸡的家常做法，只需要30分钟就能完成。这道菜不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族和学生党。如果你也想尝试一下，赶快动手试试吧！