作为一道传统的中式小吃，凉皮在中国各地都有自己的特色做法，口感也千差万别。但是，传统的凉皮制作过程繁琐，需要大量的时间和精力。对于忙碌的现代人来说，要想吃到美味的凉皮，似乎有些难度。不过，今天我要介绍的是一种懒人凉皮的做法，只需要几个简单的步骤，就能制作出口感美味的凉皮，让你在家也能享受到道地的凉皮美食。

材料准备：

- 面粉 250克

- 玉米淀粉 50克

- 开水 400毫升

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤一：面粉和玉米淀粉混合

将250克面粉和50克玉米淀粉混合均匀，倒入大碗中备用。

步骤二：加入开水

将400毫升开水倒入面粉和玉米淀粉的碗中，搅拌均匀。注意，开水一定要热，这样才能让淀粉充分吸收水分，形成凉皮的口感。

步骤三：调味

在面粉和玉米淀粉的混合物中加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤四：蒸制凉皮

将调好味的面糊倒入蒸锅中，用中火蒸制10-15分钟。待凉皮蒸熟后，取出晾凉。

步骤五：切成条状

将晾凉的凉皮切成条状，可以根据个人口味大小自由掌握。切好后，用手轻轻抖动，让凉皮条分离。

步骤六：加入调料

将凉皮条装入碗中，加入适量的食用油和调料，可以根据个人口味加入芝麻酱、蒜泥、醋等。搅拌均匀后即可食用。

小结：

以上就是懒人凉皮的制作步骤，相比传统的凉皮制作过程，这种做法更加简单快捷，不需要大量的时间和精力，适合忙碌的现代人。同时，这种凉皮的口感也非常不错，柔软细腻，入口即化，让人回味无穷。如果你也想尝试制作凉皮，不妨试试这种懒人凉皮的做法，相信一定会让你爱上这道美食。