炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感酥软，营养丰富。如果你想让你的家人爱上你的厨艺，那么学会炖鸡块就是一个不错的选择。下面我就为大家介绍一下怎样炖鸡块好吃的家常做法。

材料：

鸡块500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量。

步骤：

1.将鸡块洗净，用清水浸泡20分钟，去除血水和异味。然后用清水冲洗干净，沥干备用。

2.锅中加入适量的清水，放入鸡块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再加入适量的盐，转小火炖煮30分钟。

3.在炖煮的过程中，可以准备调料。香料可以根据个人口味来选择，我这里选用了花椒、八角、桂皮和香叶。将香料放入锅中炒香，然后将香料捞出备用。

4.将炖好的鸡块捞出，沥干水分备用。锅中留少量的清水，加入适量的生抽、老抽和白糖，煮开后放入炖好的鸡块和香料，大火翻炒均匀。

5.最后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

小贴士：

1.炖鸡块的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除鸡肉的腥味，提高鸡肉的鲜味。

2.在炒香香料的时候，可以加入适量的油，这样可以让香料的味道更加浓郁。

3.在炖煮的过程中，需要不断地搅拌，以免粘锅。

4.如果喜欢口感更加酥软的鸡肉，可以将炖好的鸡块放入烤箱中烤一下，这样可以让鸡肉更加入味。

总结：

以上就是怎样炖鸡块好吃的家常做法，相信大家已经学会了。炖鸡块虽然看起来简单，但是要做出好吃的鸡肉，还是需要一定的技巧的。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够在家里做出更多好吃的菜肴，让自己的家人爱上你的厨艺。