作为一道家常菜，平菇粉丝鸡蛋汤是很多人喜欢的一道汤品。它简单易学，营养美味，适合各种人群食用。今天，我将为大家分享一下我自己的平菇粉丝鸡蛋汤的做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作一份美味的汤品。

材料准备：

1. 平菇 200克

2. 粉丝 50克

3. 鸡蛋 2个

4. 葱花 适量

5. 姜片 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 水 适量

步骤一：平菇处理

将平菇洗净，去掉菇蒂，切成小块备用。

步骤二：粉丝处理

将粉丝放入清水中泡软，约需10分钟左右，然后用剪刀将粉丝剪短备用。

步骤三：鸡蛋打散

将鸡蛋打散备用。

步骤四：热锅加油

将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱花爆香。

步骤五：加入平菇

将处理好的平菇放入锅中，翻炒均匀。

步骤六：加水煮开

加入适量的水，煮开后加入适量的盐和鸡精调味。

步骤七：加入粉丝

将处理好的粉丝放入锅中，煮至粉丝熟透。

步骤八：加入鸡蛋

将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至鸡蛋熟透。

步骤九：出锅装盘

将煮好的平菇粉丝鸡蛋汤盛出，撒上适量的葱花即可。

小结：

平菇粉丝鸡蛋汤是一道非常简单易学的汤品，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的汤品。此外，这道汤品还非常营养，适合各种人群食用。希望大家能够在家中尝试制作一下这道美味的汤品，让自己的味蕾得到满足。