干鱼是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，对于身体健康有着很好的功效。在家里制作干鱼也是一件非常有趣的事情，下面我们就来介绍一些干鱼的做法大全家常，让你轻松掌握制作干鱼的技巧。

一、清蒸干鱼

清蒸干鱼是一种非常简单的制作方法，只需要几个简单的步骤就可以制作出口感鲜美的干鱼。

材料：

干鱼、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精、清水

步骤：

1.将干鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片。

2.将姜和葱切成细丝，放入碗中加入盐、料酒、酱油、味精和清水，搅拌均匀。

3.将干鱼片放入蒸锅中，倒入调料汁，蒸约10分钟即可。

二、糖醋干鱼

糖醋干鱼是一种非常受欢迎的家常菜，它的制作方法也非常简单，口感酸甜可口。

材料：

干鱼、葱、姜、醋、糖、盐、料酒、清水、淀粉

步骤：

1.将干鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片。

2.将葱和姜切成细丝，放入碗中加入盐、料酒、清水和淀粉，搅拌均匀。

3.将干鱼片放入锅中煎至两面金黄，倒入调料汁，煮约2分钟。

4.将醋和糖放入锅中煮至糖溶化，倒入锅中，翻炒均匀即可。

三、干煎干鱼

干煎干鱼是一种非常受欢迎的家常菜，它的制作方法也非常简单，口感香脆可口。

材料：

干鱼、葱、姜、盐、料酒、清水、淀粉

步骤：

1.将干鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片。

2.将葱和姜切成细丝，放入碗中加入盐、料酒、清水和淀粉，搅拌均匀。

3.将干鱼片放入锅中煎至两面金黄，倒入调料汁，煮约2分钟。

4.将鱼片翻转，继续煎至两面金黄即可。

四、干鱼汤

干鱼汤是一种非常营养的家常汤，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，对于身体健康有着很好的功效。

材料：

干鱼、姜、葱、盐、料酒、清水

步骤：

1.将干鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成小块。

2.将姜和葱切成细丝，放入碗中加入盐、料酒和清水，搅拌均匀。

3.将干鱼块放入锅中，加入调料汁，煮约20分钟即可。

五、干鱼炒饭

干鱼炒饭是一道非常美味的家常菜，它的制作方法也非常简单，口感香鲜可口。

材料：

干鱼、米饭、葱、姜、盐、酱油、料酒、清水、鸡蛋

步骤：

1.将干鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成小块。

2.将葱和姜切成细丝，鸡蛋打散备用。

3.将米饭用清水冲洗干净，沥干备用。

4.将锅烧热，倒入鸡蛋液，煎至成鸡蛋饼，取出备用。

5.将锅中加入油，放入葱姜煸炒，加入干鱼煸炒。

6.将米饭放入锅中，加入盐、酱油、料酒和清水，炒至米饭变色。

7.将鸡蛋饼切成小块，加入锅中，翻炒均匀即可。

总结：

以上就是干鱼的做法大全家常，不同的做法可以制作出不同口感的干鱼。在制作干鱼的过程中，要注意卫生和食材的选择，以保证制作出的干鱼口感鲜美、健康营养。