作为中国传统美食，麻辣香锅一直备受大众喜爱。而其中的干锅做法更是备受推崇，深受各地美食家的喜爱。干锅做法麻辣香锅不仅口感独特，而且制作过程也非常简单。今天，我们就来一起学习如何在家轻松制作干锅做法麻辣香锅。

一、准备食材

制作干锅做法麻辣香锅的食材需要准备：

主料：牛肉、鸡肉、腐竹、豆皮、豆腐干、土豆、香菇、洋葱、辣椒、花椒。

配料：大葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒面、花椒粉、香油。

二、制作步骤

1.食材处理

将牛肉和鸡肉切成薄片，腐竹和豆皮泡发后切成条状，豆腐干切成小块，土豆切成薄片，洋葱切成丝状，香菇和辣椒切成片状。

2.烹制主料

将锅加热，加入适量的油，放入姜蒜煸炒出香味后，加入牛肉和鸡肉煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀，盛出备用。

3.翻炒配料

将锅加热，加入适量的油，放入姜蒜煸炒出香味后，加入洋葱、辣椒、花椒翻炒均匀，加入腐竹、豆皮、豆腐干、土豆、香菇翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀，盛出备用。

4.烹制干锅

将锅加热，加入适量的油，放入大葱段、姜片、蒜瓣、辣椒面、花椒粉煸炒出香味后，加入之前翻炒好的配料和主料，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖煮至水分收干，最后加入香油翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.在翻炒配料时，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加香味和口感。

2.在烹制干锅时，可以根据个人口味加入适量的水，掌握好水的量可以让干锅更加入味。

3.在加入主料时，可以事先用盐和料酒腌制一下，让口感更加入味。

四、总结

干锅做法麻辣香锅是一道非常受欢迎的美食，而且制作过程也非常简单。只要准备好食材，按照上述步骤进行操作，就可以在家轻松制作出美味的干锅做法麻辣香锅。希望大家都能够尝试一下，享受美味的干锅做法麻辣香锅带来的美食盛宴。