今天分享一道迷你小花卷，只需一次发酵，简单快速又好吃的，特别受小朋友的喜欢，下面来看我是怎么做的吧。

【所需食材】160g纯牛奶，3g酵母，3g盐，300g中筋面粉，小葱，火腿，香油

【具体做法】

1、160g纯牛奶，加入3g酵母，3g盐，搅拌溶解，倒入300g中筋面粉里，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上盖松弛5分钟。趁这个时间，切一点葱花和火腿丁。

2、把面团擀成长方形面片，刷一层香油，撒一层火腿丁和葱花。

3、对折过来，用擀面杖擀一下，这样不容易掉落。

4、切成手指一样粗、一样长的条状。

5、捏住两端，旋转五到六圈，平底锅刷油，放入小花卷，发酵40分钟，体积变大手感变轻就可以了。

6、可以蒸熟，也可以烙熟。我选择的是烙熟。小花卷饧好后，小火煎至底部金黄。

7、加入清水，没过小花卷的三分之一处，盖盖子，中火把水收干。撒上葱花就可以出锅啦。

这样做的迷你小花卷，底部金黄酥脆，上面又软又香，有葱花芝麻的香味，还有火腿的香味，真的非常的好吃。一根一根的，一会儿一盘就吃光了，大人孩子都喜欢。不喜欢火腿肠的，觉得是垃圾食品的可以不放哈，偶尔吃一次也不错的。