排骨煲怎么做好吃(广式排骨煲的做法)

美食杂谈 2024-07-17

排骨煲怎么做好吃(广式排骨煲的做法)-1

类似鸡公煲的做法,只是更喜欢吃排骨哦

用料

  • 排骨 800g
  • 胡萝卜 1根
  • 土豆 1个
  • 藕 1个
  • 洋葱 1个
  • 大葱 半根
  • 姜 5片
  • 料酒 2勺
  • 花椒 7粒
  • 八角香叶小茴香桂皮 适量
  • 火锅料 1小块
  • 生抽 适量
  • 老抽 2勺
  • 白糖 1勺
  • 醋 1勺
  • 盐 适量
  • 小葱 1根
  • 香菜 1根
  • 花椒油 1勺
  • 香油 1勺

做法步骤

排骨煲怎么做好吃(广式排骨煲的做法)-2

1、将排骨洗净,放入锅中加凉水,料酒,姜葱大火煮沸,滤出排骨

排骨煲怎么做好吃(广式排骨煲的做法)-3

2、准备好配菜,土豆藕切片,胡萝卜洋葱切块,小葱香菜洗好切块

排骨煲怎么做好吃(广式排骨煲的做法)-4

3、炒锅里放入少量油,油热后加入姜蒜,花椒,香料(八角香叶小茴香桂皮)翻炒,然后加入火锅料,洋葱翻炒关火。 将炒好的配料放入电饭锅中,加入煮过的排骨,大葱,香菜,凉水,生抽老抽,醋,花椒油,香油,盐,盖上锅盖用蒸煮模式煮2小时

排骨煲怎么做好吃(广式排骨煲的做法)-5

4、接着加入土豆,藕,胡萝卜,洋葱,白糖煮半小时关火起锅

排骨煲怎么做好吃(广式排骨煲的做法)-6

5、在碗中加入准备好的小葱香菜就可以开始吃啦

小贴士

如果喜欢辣点可以在炒配料时加入辣椒面。

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