麦当劳双层猪柳麦怎么做(麦当劳猪柳蛋麦的秘制配方)

美食杂谈 2024-07-17

麦当劳双层猪柳麦怎么做(麦当劳猪柳蛋麦的秘制配方)-1

喜欢麦当劳的猪柳蛋麦满分,柔韧有嚼劲的英式麦芬面包,搭配香滑的鸡蛋和松软的猪肉饼,诱人的芝士,满满的元气早餐,精力充沛迎接新的一天!

用料

  • 英式麦芬:
  • 高筋面粉 230g
  • 温水 155g
  • 盐 2.5g
  • 糖 2.5g
  • 酵母 3g
  • 肉糜 200g
  • 盐 2g
  • 洋葱碎 1大勺
  • 黑胡椒碎 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 芝士片 6片
  • 鸡蛋 6个

做法步骤

麦当劳双层猪柳麦怎么做(麦当劳猪柳蛋麦的秘制配方)-2

1、将3g酵母加入155g温水中搅拌均匀,加入230g高筋面粉、2.5盐、2.5细砂糖。

麦当劳双层猪柳麦怎么做(麦当劳猪柳蛋麦的秘制配方)-3

2、揉面15-20分钟。

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3、容器中加入5g橄榄油,揉好的面团放入容器,面团裹上橄榄油,盖上保鲜膜,发酵50分钟。

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4、手沾干面粉,面团上戳一个洞,洞口不回缩,发酵完成,排气,分成6-7份,滚圆后,裹上一层低筋面粉。

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5、面团发酵50分钟。

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6、肉糜中加入洋葱碎。

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7、加入盐、黑胡椒碎,拌匀。

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8、加入1个鸡蛋。

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9、抓匀,多搅拌几次,让肉糜上劲。

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10、将肉糜整成圆形,平底锅放适量油,放入肉饼,煎至两面变色,煎熟。

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11、肉饼取出。

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12、煎好鸡蛋。

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13、平底锅刷上一层薄薄的油,放入发酵好的英式麦芬面包胚,煎至两面微黄。

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14、放入烤箱170度,烤10分钟。

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15、烤好的麦芬面包放凉,中间切开。

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16、一片麦芬面包上,放上一片芝士片,一个香滑煎鸡蛋,一个松软的肉饼,盖上另一片麦芬面包片。

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17、猪柳蛋麦满分可以美美的享用了!

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