黄瓜和杏鲍菇是咱们平常生活中特别常见的两种食材，很多人都非常喜欢吃。但是用这两种食材搭配起来做成的美食却比较少，今天来跟大家分享用黄瓜和杏鲍菇搭配起来做成的黄瓜凉拌杏鲍菇。这道美食做出来之后非常好吃，既开胃又爽口，而且方法特别简单，可谓是一学就会。那么接下来咱们就一块去看一下这道黄瓜凉拌杏鲍菇是如何做出来的吧。

【黄瓜凉拌杏鲍菇】

【制作食材】黄瓜，杏鲍菇，食用盐，青辣椒，红辣椒，大蒜，生姜，小葱，洋葱，黑芝麻，食用油，辣椒油，芝麻油，白醋，蚝油，白糖，花生米

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是黄瓜凉拌杏鲍菇，非常简单，非常好吃，开胃爽口，先来把做黄瓜凉拌杏鲍菇需要用到的材料全部准备好，首先要准备一根大一点的黄瓜，三根小一点的杏鲍菇，三根青线椒，三根红色的线椒，接着再准备五瓣大蒜，一大块生姜，两根小葱，半块洋葱，一小把黑芝麻，一小把花生米，再准备适量的食用盐，食用油，辣椒油，芝麻油，白醋，蚝油，白糖就可以了。

2、最先要处理的是杏鲍菇，将咱们准备好的杏鲍菇放到一个小盆中，然后再加入没过杏鲍菇的清水，接着加入适量的食用盐给它清洗一遍，清洗完了之后咱们将其取出沥干水分，然后放到案板上，将其切成两半，切完之后放到一个蒸盘中，冷水上蒸锅大火蒸15分钟。

3、准备好的青红线椒全部清洗干净，然后去掉辣椒梗，接着将其切成圈，要切得碎一点，切好之后放到一个盘中备用，然后把咱们准备好的大蒜拿出来用刀先拍一下，拍碎之后放到盘中备用。接着把生姜切片再切丝最后切末，生姜末尽量切得碎一点，切好之后放到盘中备用。

4、再把咱们准备好的小葱清洗干净切成葱花，把切好的葱花放到盘中备用。等到所有的配菜都切完之后咱们的杏鲍菇也已经蒸好了，将其取出先放到一旁晾凉待用。然后再把黄瓜擦成细丝，放到一旁，再将洋葱切片，然后稍微抖一下，将其抖散。

5、晾凉的杏鲍菇取出来将其撕成长条，然后倒入洋葱和黄瓜丝，接着向另一个小碗中加入切好的青红椒，大蒜，生姜和葱花，然后加入一勺食用盐，再把准备好的黑芝麻倒进去，浇上烧好的热油，用筷子搅拌均匀，接着根据自己的口味加入适量的辣椒油，芝麻油，生抽，白醋，蚝油，再加上一大勺白糖，搅拌均匀，放到一旁待用。

6、向装有黄瓜，洋葱和杏鲍菇的碗中放入花生米，然后把调好的料汁放进去，将它们充分搅拌均匀，然后装入到一个小碗中，在小碗上面铺上一个盘子翻过来，然后把碗拿掉，一道特别美味的黄瓜杏鲍菇就做好了。

【小贴士】

1、黄瓜丝要擦得细一点，杏鲍菇丝也要撕得细一点。

2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。