全家福炖菜的做法,全家福砂锅的食材有哪些?

美食杂谈 2024-07-17

全家福炖菜的做法,全家福砂锅的食材有哪些?-1

冬天,有那么一锅汤就够了……

用料

  • 昆布(可选) 1根
  • 娃娃菜或大白菜 1棵
  • 虾 5个
  • 蛋饺 8个
  • 肉皮 适量
  • 鹌鹑蛋 8个
  • 各式丸子 适量
  • 鲜香菇 6个
  • 盐 约2g

做法步骤

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1、昆布(可选)

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2、加半锅水,熬成高汤

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3、新鲜的大虾开背,去泥筋,冲洗干净

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4、娃娃菜切一切

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5、准备好蛋饺、泡发好的肉皮、香菇(如果是干香菇,记得提前也要泡发),鹌鹑蛋煮熟后剥壳

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6、各式丸子

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7、汤锅里先放入切好的娃娃菜

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8、再把其余的食材依次排放

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9、如图

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10、烧好的高汤沿着汤锅的锅壁,慢慢倒入(千万不要哗的一下,从正中全部倒下去,那样很容易把摆好的造型破坏掉)

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11、倒入占汤锅一半的高汤量就够了,不用把所有的菜盖满。烧开后中小火再煮个15分钟左右就可以了。加盐(一定先尝一下味道,因为蛋饺、鱼丸这些无论是自己做的还是外面买的,都已经是调过味的。)

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12、完成

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13、完成

小贴士

汤里所用的食材不局限于这里说的这些,自己做的或外面买的,随便什么都可以往里放。放多放少,这里说的是我家的量,你家的,你说了算 具体还是要根据食用人数的多少和汤锅的大小来决定。 关于高汤,没有昆布的话可以不用,拿白水煮也可以,或者买盒浓汤宝也行。

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