怎么做卤子面好吃,卤子面条怎么做好吃?
我们在外面吃饭的时候呢,有时候会吃到打卤面,其实在山西做卤子呢,与别的地方是不一样的,比如说跟陕西的臊子面相比起来,嗯。。。更简单一些吧。但是味道确实也是特别的棒,今天就分享给大家,我们一起看一看吧。
我们准备的材料呢,因人而异,今天我们准备的材料就有茄子,土豆青椒,西红柿和五花肉。
首先土豆削皮,茄子也去皮。吃上一块肉,把肉切成肉丁。土豆也切成丁,茄子呢也切成丁。青椒切丁,西红柿同样也切成丁。
接着我们再切上一些姜蒜沫。
把所有的丁除番茄丁以外,放在盆中,加入清水清洗干净,控干水分放在一旁备用。
接着锅中倒油,油里面放上一个大料炸出香味儿,不用捞出,接着加入姜蒜末。大蒜炒黄以后加入肉丁,炒至变色。加入一勺酱油。加入一勺食用盐。紧接着放入切好的蔬菜丁。大火翻炒两三分钟。
加入适量的清水,能够没过所有食材就可以。大火煮开以后加入番茄丁,再加一点食用盐
勾点水淀粉。最后放点鸡精。关火出锅,倒入碗中。
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