芭比娃娃蛋糕制作过程(芭比娃娃奶油蛋糕怎么做好看)
每个女孩的心中都有一个公主梦,一直很想做一个这样的芭比蛋糕,苦于没有模具,现在用学厨的这款模具,终于让我完成了,夏天真的伤不起,边裱边化,好无奈,最后放冰箱里,用一点来裱一点,最后还算能见人,哈哈…… 模具:学厨芭比模具 用量8寸
用料
- 鸡蛋 5个
- 纯牛奶 45克
- 糖 55克
- 低筋面粉 90克
- 玉米油 45克
- 白醋 2滴
- 淡奶油 500克
- 糖 50克
- 色素 少许
做法步骤
1、食材准备齐,用两个无油无水的容器分离蛋清
2、玉米油和牛奶混合,搅拌均匀,筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀 加入全部蛋黄有蛋抽或者刮刀搅拌均匀,直到成为细腻光滑面糊.注意不要画圈,不要搅拌过度导致面糊起劲。
3、在蛋清中滴入几滴白醋,分别三次加入白砂糖,打至硬性发泡,拉起打蛋器的头,呈现直角即可。
4、打至硬性发泡,拉起打蛋器的头,呈现直角即可。
5、.把三分之一的蛋清盛入蛋黄面糊中, 用刮刀用翻拌的手法将面糊搅拌均匀.再倒入剩下的蛋白,翻拌均匀,将面糊倒入模具中,用刮刀将表面抚平.轻震一下,震出气泡。
6、放入预热好的烤箱上下火140度,放入烤箱倒数第二层,烘烤60分钟(具体要根据自己的烤箱调整温度时间)
7、出炉振几下,立刻倒扣放凉。蛋糕凉后用脱模刀脱模,分成四片
8、准备好裱花袋和裱花嘴,淡奶油加入50克糖打至浓稠状态,从打好的奶油里取一200克,滴入粉红色素打匀,(这样就不会打过),剩余的再打至7成做夹心和裱花
9、将最下面的一块蛋糕放在裱花台上的盘子里,抹一层奶油,放上一片蛋糕,再抹一层奶油。再放一层蛋糕这样如此重复,将蛋糕全部弄好,就要开始抹面了,可以借助软的刮片刮好,手残党也不需要担心,因为不用抹的很好看,接下来我们还要裱花的。 用保鲜膜将芭比娃娃腰部以下包起来,插到蛋糕顶上。
10、芭比的裙子用玫瑰花嘴从底部开始裱花,一层一层的,到了芭比上半身的时候用小口圆形的裱花嘴把衣服裱上去。前面部分用的5齿的,可以用8齿小的花嘴会更好看
11、成品
12、成品
13、成品