下班去菜市场买了牛肉和柿子，牛肉１斤多一些，西红柿４个。

由于室友不吃肥肉，买的是带筋牛肉

回来收拾洗洗开做！

西红柿上面划十字花，放在热水中烫一下，剥皮，切块儿

牛肉买时候阿姨帮忙切好小块儿，不用再切，牛肉块冷水下锅用水焯，水开后关火，捞出牛肉

切好葱丝、姜丝，扒好凉拌蒜，备下两瓣大料

热锅放油，小编大概放了一饭勺半油，有些多了

油热后，加入葱姜蒜大料翻炒，然后加入牛肉，翻炒一会儿（百度说变色即可，没看出来变色，随便炒了一会儿而已）

加入已切块剥好皮的西红柿，继续翻炒，炒到西红柿出汁，加没过肉的水，小火慢炖

炖到牛肉烂糊，西红柿几乎化为汤为止。

中间汤几乎没了，小编又加了水接着炖一会儿。

早上泡了木耳，本来要蘸辣根，室友拿来炒了鸡蛋

小锅慢慢炖，中间玩了会儿消消乐。

大概四十分钟左右，加盐，牛肉柿子出锅！！！

注意：炖牛肉最后加盐，不然不容易烂，还容易变柴。

昨晚是木耳炒蛋、牛肉柿子，一碗面煮出三碗米饭，三个人吃的饱饱哒！