工艺 ：蒸、炒

口味 ：蒜香

难度 ：中等

时间 ：20分钟

食材 ：蒜蓉　粉丝　娃娃菜

辅料 ：蒜头、剁椒、白糖、生抽、橄榄油、盐

蒜蓉是一种非常百搭的调味料，而且现在的吃货朋友对蒜蓉几乎不过敏，只要是蒜蓉的菜系，基本都能受到极大的欢迎，特别是蒜蓉海鲜的菜系，比如蒜蓉烤生蚝，蒜蓉扇贝等都是夜市最受欢迎的美食，而蒜蓉不仅仅和海鲜是最佳搭配，和素菜也是非常搭的，小萌今天要教大家做的是蒜蓉粉丝娃娃菜，这道菜经常都是上桌秒，蒜蓉的香味，娃娃菜的清甜，加上粉丝的口感，和蒜蓉金针菇一样都是小萌的大爱，唯一的缺点就是吃好后那嘴巴太臭了，全是蒜头味，就算不开口说话也靠近就能味道一股蒜味……呜呜呜！

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

原料：蒜蓉、粉丝、娃娃菜；

辅料：蒜头、剁椒、白糖、生抽、橄榄油、盐；

制作步骤：

1、把以上提到的所有食材都准备好；

2、拿一个小盆子，把粉丝放进去，然后加入热水，热水要把所有粉丝淹没，放着浸泡一会；

3、准备做蒜蓉，把蒜头全部剁碎装碗里备用；

4 、把锅烧热，加入适量的橄榄油，然后转小火，把剁好的蒜头加入，调入适量的盐巴慢慢的翻炒，直至变成金黄色为止，这就是黄金蒜的由来；

5、此时可以把剁椒放进去，加入适量的生抽和白糖继续翻炒均匀即可关火备用；

6、把娃娃菜冲洗干净，然后把娃娃菜对半在对半的方式切成条形，摆放到盘子里，把泡好的粉丝捞出来放在娃娃菜的面面；

7、把刚制作好的蒜蓉剁椒酱均匀的铺在粉丝和娃娃菜的面面上即可；

8、此时我们就可以把蒜蓉粉丝娃娃菜放进烤箱里蒸，没烤箱的也可以放锅里去蒸；

9、蒸好后打开烤箱，蒜香味扑鼻，就忍不住要尝上一口了。

蒜蓉粉丝娃娃菜烹饪技巧

这里做蒜蓉只是简单的做法，正宗蒜蓉的做法悟能厨房有分享过，大家可以学习下多做一点放那，随时可以使用，就不需要每次做蒜蓉菜系的时候都要做蒜蓉，而且肯定也没有专门制作的蒜蓉味道来的好。