还一周，孩子们就要开学了。一到开学，豆妈最头疼的就是每天的早餐，因为孩子上学早，那就意味着我需要很早给她们准备好早餐。

去外面吃是不方便的，天天吃面包孩子也不愿意，所以提前准备好他们喜欢的早餐最是明智。

其中花生汤圆便是孩子们很喜欢的早餐之一，我有空时便会提前做好冻在冰箱里，哪天早餐孩子想吃时直接拿出来煮就可以了，很方便。

虽然说超市里也有卖速冻花生汤圆的，但买过几次要不皮不好，要不馅太甜，完全比不上自己做的花生馅香。就连女儿都说，还是自己做的汤圆好吃~

自己在家做花生汤圆，重点在于花生馅的配比，花生、糖、油，三者缺一不可。不过方法简单，做上一次就能掌握了，一起来看看吧：

自制花生汤圆

【准备食材】：

花生馅：去皮后的花生约220g、白糖80g、黄油70g

面团：糯米面500g、清水适量

注：500g糯米面只用完约一半的花生馅~

【具体做法】：

1、生花生米平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟左右，听到噼里啪啦的响声，闻到香味，就是烤好了。

取出冷却后，搓去皮，即可得到去皮的熟花生米。

2、准备好熟的去皮花生米约220g、白糖80g、黄油约70g

如果喜欢吃馅时有流动的感觉，油要加到100g-150g（可黄油+玉米油混合使用）。

3、做花生馅：

将去皮熟花生米倒入搅拌机中，打碎；

然后倒入白糖，继续搅拌，使花生碎与白糖混合均匀。

接着拿出刀片，倒入黄油搅拌均匀。

然后将拌好的馅放入冰箱冻半小时，使花生与黄油混合更加均匀。

冻好的花生馅用勺子舀起可轻松成团。

搓成小球状，再次放入冰箱冷冻至硬，即成花生馅。

做好的花生馅儿特别有花生糖的感觉，两儿子去冰箱偷吃了我不少（捂脸(⊙o⊙)…）

喜欢大的就做大些，喜欢小汤圆就搓小些。

冻好的花生馅不会粘连，包起来也更容易；我一般会一次多做些花生馅，放在冰箱里，想包汤圆的时候直接用就可以了，很方便哒~

4、取水磨糯米粉放入大碗里，加入适量的清水搅拌成大颗粒面团，然后揉捏成光滑糯米面团。

5、取一小块糯米面揉成球，按扁，放入花生馅，包起，搓圆；

然后把搓好的汤圆扔糯米粉里滚一圈，一个汤圆就做好啦~

（放干糯米粉里滚一圈，不仅是为了防粘，也可防止汤圆直接冻后上面全是您的手纹印儿~）

6、锅里烧开水，放入汤圆煮至浮起，点三次清水，煮好即可。

连汤带汤圆盛入碗里，就可以开吃啦！

软软的、糯糯的汤圆，咬一口，满嘴生香，甜而不腻。女儿说，比买的好吃多了~

【小贴士】：

1、买糯米粉的时候要注意，买水磨糯米粉，一般包装上都会有写，水磨糯米粉才更适合做汤圆。

2、烤花生时，要按自家烤箱的脾气来操作，有些烤箱烤10多分钟花生就熟了，我家里烤箱用了好几年，需要20多分钟才能烤好。总之能听到噼里啪啦的响声，能闻到香味就差不多了。

3、烤好的花生米一定要放凉后才能轻松的搓掉皮，热的时候是搓不掉的。

4、自己做花生馅，我不想有太大的油份，所以配比中的油刚好能成团；如果您希望馅像超市卖的那样稀软，则需要增加油份才可以的~

5、汤圆吃多少煮多少，吃不完的放冰箱冷冻起来，随吃随煮。

自己做的花生汤圆，甜而不腻，越吃越香，拿来当早餐太合适了，喜欢的朋友，抽空儿来试试吧！