作为一道传统美食，清炖羊骨头具有丰富的营养价值，不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力。今天，我将为大家介绍如何做出鲜美可口的清炖羊骨头。

材料：

1.羊骨头 1kg

2.姜片 20g

3.葱段 2根

4.料酒 50ml

5.清水 2000ml

6.盐 适量

步骤：

1.将羊骨头清洗干净，放入锅中加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，再用中小火煮30分钟，期间不要加盐和其他调料。

2.将骨头捞出，放入清水中浸泡30分钟，期间可以多换几次水，以去除骨头上的血水和杂质。

3.将锅中的清水倒掉，重新加入2000ml清水，放入羊骨头，姜片，葱段，料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4.加入适量的盐，再炖煮30分钟，至羊骨头熟透，汤汁浓郁。

5.最后，将炖好的羊骨头盛出，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 羊骨头煮沸后一定要撇去浮沫，这样可以去除骨头上的杂质，使汤汁更加清澈。

2. 煮羊骨头的水一定要足够多，这样可以使汤汁更加浓郁，口感更佳。

3. 炖煮的时间要足够长，这样可以使羊骨头的味道更加入味，营养更加丰富。

结语：

通过以上步骤，我们可以轻松地做出鲜美可口的清炖羊骨头。这道美食不仅味道鲜美，而且有很多的营养价值，是一道非常适合家庭食用的美食。希望大家可以尝试一下，享受这道美食带来的美味和健康。