清炖羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。它以羊肉为主料，配以多种药材和蔬菜，具有滋补身体、补肾益气、暖胃祛寒的功效。那么，清炖羊肉汤的配料都有哪些呢？接下来，我们一起来了解一下。

一、羊肉

清炖羊肉汤的主料当然是羊肉了。羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，能够滋养身体、补益元气。选用羊肉时，最好选择肉质细腻、肥瘦均匀、色泽鲜红的肉块。

二、药材

1.当归：当归是一种补血养颜的良药，能够调和血气、活血化瘀、滋阴补血。

2.党参：党参是一种滋补药材，具有补气养血、益肺健脾、增强免疫力的功效。

3.黄芪：黄芪是一种常见的中药材，具有补气、健脾、升阳、固表的作用。

4.枸杞子：枸杞子具有滋补肝肾、明目、润肺的功效。

5.姜片：姜片具有温中散寒、祛湿止痛的作用。

三、蔬菜

1.洋葱：洋葱具有较强的抗氧化作用，能够帮助清除自由基，减缓衰老。

2.胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C等营养成分，能够增强免疫力、预防感冒。

3.芹菜：芹菜富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有降血压、降血脂、抗衰老的作用。

四、调料

1.盐：盐是调味料中的主要成分，能够提高食物的口感，增加食欲。

2.料酒：料酒能够去腥增香，提高菜肴的口感。

3.生姜：生姜具有温中散寒、祛湿止痛的作用，能够增加菜肴的香气。

以上就是清炖羊肉汤的主要配料了。接下来，我们来介绍一下制作过程。

制作步骤：

1.将羊肉切成小块，放入滚水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2.将药材放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，取出药渣。

3.将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1个小时。

4.将洋葱、胡萝卜、芹菜切成小块，放入砂锅中，加入适量的盐、料酒、生姜，继续煮20分钟即可。

5.最后，将煮好的清炖羊肉汤盛入碗中，撒上一些枸杞子即可。

总结：

清炖羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，它以羊肉为主料，配以多种药材和蔬菜。在制作过程中，我们需要注意选材、煮制时间和火候，以保证汤品的口感和营养价值。希望大家能够喜欢这道美味的汤品，也希望大家能够在日常生活中多吃一些营养丰富的食物，保持健康的身体。